Tapas
| Planche Locale Grattons de Bazas, Grenier Médocain, Pâté Piment d’Espelette, Foie Gras, Magret Fumé |
| Planche Mixte Jambon Serrano, saucisse à la Perche, Pâté de Campagne, Comté, Baechler Piment d’Espelette |
| Crème de burrata au basilic, huile de basilic, croûton à l’ail et au thym |
| Houmous de pois chiches au tahini, citron confit, grenade et pain pita |
| Croque à la truffe, jambon et mascarpone |
| 5 Toats de foie gras maison |
Entrées
| Velouté de cresson et crème au piment d’Espelette |
| Crème de feta basilic, menthe et grenade, pain toasté à l’ail |
| Salade de chèvre, trio de betteraves et noix |
| Vitello tonnato |
Plats
| Gnocchi, crème de butternut, espuma de bleu et pignons de pin |
| Pêche du jour, mousseline de patate douce aux épices, navet confit au beurre, beurre blanc citronné |
| Poutine, sauce brune, cheddar et bacon |
| Ribs de porc confits puis caramélisés, polenta crémeuse, confit d’oignons doux et sauce cranberry |
Desserts
| Saint-Honoré |
| Pavlova exotique |
| Cheesecake sirop d’érable et noix de pécan, coulis de fruits rouges |
